So kocht man Spargel richtig

Natürlich gibt es unzählige Rezepte mit den allzeit geliebten Spargelstangen. Doch traditionell mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln schmeckt weißer Spargel vielen immer noch am besten. Hier sind unsere erprobten Tipps und Tricks, um weißen Spargel einfach und lecker zuzubereiten.

Die Vorbereitung

Schälen Sie den Spargel gründlich vom Kopf nach unten. Der holzige Teil am Ende sollte ebenfalls abgeschnitten werden.

Das Kochen

· Wasser aufsetzen: Pro Kilogramm Spargel etwa 2 Liter Wasser in einem breiten Topf erhitzen.

· Salz, Zucker und Butter hinzufügen: Für den perfekten Geschmack etwas Salz, ein Teelöffel Zucker und ein Stück Butter ins Wasser geben. Der Zucker hebt die Süße des Spargels hervor, während die Butter für einen runden Geschmack sorgt.

· Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, je nach Dicke der Stangen.

Alternative Zubereitungsmethoden

Dämpfen: Besonders schonend und bewahrt den vollen Geschmack. Weißer Spargel wird in einem Dampfgarer oder über heißem Wasser gedämpft – ideal, um sein Aroma zu bewahren.

Serviervorschläge

· Klassisch mit Sauce Hollandaise, Butter, Kartoffeln und Schinken.

· Kreativ als Spargelsuppe oder Spargelrisotto.

Neugierig auf mehr? Lesen Sie unseren Beitrag „Welcher Spargel ist für mich der Richtige?“, um den passenden Spargel für Ihr Lieblingsgericht zu finden.

Guten Appetit! Besuchen Sie uns am Thomas Spargelstand und genießen Sie beste Qualität und Frische.